هريسة بجوز الهند

               المقادير:

2/1 كيلو سميد

1 معلقة صغيرة بيكنج بودر

4 ملعقة كبيرة جوز هند ناعم

3/4 كوب سكر

2/3 كوب ماء

1/4 كوب عسل

1/4 كوب سمن سائل

القطر

3 كوب سكر

3 كوب ماء

نصف ليمونة

رشة فانيليا

   

         طريقة التحضير :

اخلطى كل من السميد والبيكنج بودر وجوز الهند

وفي وعاء اخر يخلط العسل والماء والسمن المذاب والسكر

ثم تضاف المقادير السائلة على خليط السميد وجوز الهند وتقلب باليد بخفة بدون عجن، حتى تختلط المكونات جيدا

احضرى صينية مدهونة بالسمن ثم يصب خليط الهريسة في الصينية ويسوى السطح بظهر ملعقة

وزينى السطح بالمكسرات كاللوز او البندق حسب الرغبة

اتركى الصينية لنصف ساعة لترتاح ثم تدخل فرن حار على درجة 180 لمدة ربع ساعة تقريبا او حتى تحمر الاطراف بعد ذلك يطفأ الفرن وتستخدم المشواة لتحمير السطح لدقائق وبحرص شديد

فور خروجها من الفرن تسقى الصينية بالقطر الساخن وتترك حتى تبرد تماما قبل التقطيع.

القطر

اتركى المكونات لتغلي لمده 10 دقايق ثم نهدي النار لمدة 1/3 ساعة اخرى ثم تضاف الفانيليا ويجب ان يكون قوام القطر خفيفا جدا ويصب ساخنا جدا على الهريسة فور خروجها من الفرن.